گیم ہے لفظ کے معنی۔ پروسیسنگ گیم گوشت کی خصوصیات

فہرست کا خانہ:

گیم ہے لفظ کے معنی۔ پروسیسنگ گیم گوشت کی خصوصیات
گیم ہے لفظ کے معنی۔ پروسیسنگ گیم گوشت کی خصوصیات
Anonim

آج کی شہری دنیا میں، زیادہ تر لوگ پہلے ہی بھولنا شروع کر چکے ہیں کہ گیم کیا ہے۔ کامیاب شکار (نیز ماہی گیری) طویل عرصے سے بقا کی ضمانت بن کر رہ گیا ہے۔ زیادہ تر نوجوانوں کے لیے جو انٹرنیٹ کی تعلیم پر پلے بڑھے ہیں، گیم ایک ایسے شخص کی طرف سے سنائی جانے والی بکواس اور جھوٹی کہانیاں ہیں جن کے ساتھ اکثر دشمنانہ سلوک کیا جاتا ہے۔ آپ کو شاید یاد ہونا چاہیے کہ اس اصطلاح کا کیا مطلب ہے۔

لفظ "گیم" کے معنی

اسے کھیلو

براہ راست استعمال کے وقت، اس لفظ کے مختلف سیاق و سباق میں مختلف معنی تھے۔

  1. بنیادی معنی چھوٹے غیر گھریلو جانور اور پرندے ہیں جو شکار کے لیے کام کر سکتے ہیں۔ کچھ دیر بعد، بڑے جانوروں کو کھیل کے طور پر درجہ بندی کرنا شروع ہوا۔
  2. اس کے علاوہ، کھیل شکار شدہ جانوروں کا گوشت ہے۔ اکثر - پہلے ہی پکایا جاتا ہے اور زیادہ تر ایک لذیذ سمجھا جاتا ہے۔
  3. اور، آخر میں، گیم ایک بہری، غیر آباد اور غیر ترقی یافتہ جگہ ہے۔ اس معنی میں، یہ لفظ بہت کم استعمال کیا گیا تھا، اور لغات میں اسے نشان زد کیا گیا ہےبول چال۔

کوئی ایک اہم چیز کو نوٹ کر سکتا ہے جو تینوں معنی کو یکجا کرتی ہے - یہ بالکل جنگلی پن ہے، بے ڈھنگی ہے۔ پولٹری فارمز میں اگنے والے وہی بٹیر اب کھیل نہیں رہے۔ اور قدرتی ذخائر، جن کا باقاعدگی سے رینجرز کے ذریعے معائنہ کیا جاتا ہے، بھی اس زمرے سے باہر آتے ہیں۔

گیم کیا ہے

جدید شکار کے اصولوں کے مطابق شکار کو دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

  1. چھوٹا کھیل ایک پرندہ (جنگل اور گھاس کا میدان یا آبی پرندہ دونوں) اور چھوٹے جانور (زیادہ تر شکاریوں کے لیے - ایک خرگوش، تائیگا لوگوں کے لیے - کھال والے جانور بھی)۔
  2. بڑا کھیل جنگلی سؤر، یلک، ہرن، وغیرہ ہے۔ شکار کے میدانوں میں تیزی سے کمی کی وجہ سے یہ ہر کسی کے لیے دستیاب نہیں ہے۔

اگر ہم کھانا پکانے کے نقطہ نظر سے کھیل پر غور کریں تو شہر کے ایک عام باشندے کو صرف ایک خرگوش، جنگلی بطخ، ہیزل گراؤس اور تیتر کھانے کا موقع ملتا ہے اور پھر صرف ایک اچھے ریستوراں میں۔

کھانا پکانے کے کھیل کی خصوصیات

پالے ہوئے جانوروں اور جنگلی انواع کے طرز زندگی میں فرق ان کے گوشت میں بنیادی فرق کا باعث بنا ہے۔ پالتو جانوروں میں، یہ موٹا ہوتا ہے، اور عضلات بہت کم تیار ہوتے ہیں۔ اس کے برعکس، کھیل کا گوشت کافی سخت ہوتا ہے، کیونکہ شکاری سے بچ کر، آپ خاص طور پر چربی نہیں اُگاتے، لیکن عضلات تیزی سے پمپ کرتے ہیں۔ لہذا، کسی بھی کھیل کو عام طور پر کھانا پکانے سے پہلے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔

کھیل کا گوشت

سب سے زیادہ عام میرینیڈ شراب یا لیموں کے رس پر مبنی ہیں۔ کھیل کے گوشت کو نرم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ایک اور پاک عمل اس میں بھرنا ہے۔ ایک متبادل یہ ہے کہ ٹکڑوں کو سور کی چربی یا بیکن کی پٹیوں میں لپیٹیں۔ پوری لاشیں۔(عام طور پر مختلف قسم کے جنگلی پرندوں کو اس طرح تیار کیا جاتا ہے) اکثر دلیہ، مشروم، پھل، ساورکراٹ، بیر سے بھرے ہوتے ہیں۔ اس تکنیک کا مقصد بھی زیادہ سختی سے چھٹکارا حاصل کرنا ہے۔

مقبول موضوع